皆さんこんにちは！

株式会社クリーンライス、更新担当の富山です。

【シリーズ②】種まきから始まる、長ネギ栽培の物語

今回の第2回では、ネギづくりの最初の一歩、**「種まき」から「苗づくり」**の過程をお話しします。

長ネギが出荷されるまでには、およそ半年から8ヶ月の時間がかかります。そのはじまりが「小さな種」なんです。

■ 土を育てることは、命を育てること

野菜づくりの基本は、なんといっても土です。

ネギのように根が深く伸びる作物では、地中深くまでふかふかで栄養のある土が理想です。

私たちは、堆肥や有機質肥料をブレンドしながら、土を2ヶ月近くかけてじっくりと作り上げます。
土づくりを怠れば、その年のネギの出来が大きく左右されると言っても過言ではありません。

一見地味に見える作業ですが、「この土に今年の命を託す」と思えば、手の力も自然とこもるのです。

■ 種まきは“希望のはじまり”

長ネギの種は黒くてとても小さく、ひと粒が1〜2mmほど。
それをトレーに1粒ずつていねいに播いていく作業は、根気のいる時間です。

温度や湿度を管理したビニールハウスの中で、種たちは数日間じっと土の中に潜み、芽を出すタイミングをうかがいます。

発芽が始まると、薄緑色の糸のような芽がピンと立ち上がってくるのですが、その姿は本当に美しく、何度見ても心が動かされます。

■ 苗づくりは“勝負どころ”！

ネギ栽培において、「良い苗を作れるかどうか」が、成功の半分を決めると言われます。

育苗中は、

• 日差しの強さを見ながら遮光の調整

• 水やりの頻度を細かく変更

• 風通しを考慮したトレーの配置替え

• 病気予防のための換気と間引き

など、まるで保育園のような細やかなお世話が必要です。

この段階でひ弱な苗になってしまうと、畑に出した後に育たなかったり、病気にかかりやすくなったりします。

スタッフ同士で情報を共有し、天候を見ながらタイムリーに対応。まさに「経験と感覚」が試される工程です。

■ 苗が育つたびに実感する“農業の魅力”

育苗中のネギたちは、1日ごとに少しずつ、でも確実に成長していきます。

朝、ハウスに入って昨日より少し大きくなった苗を見ると、「よし、今日も頑張ろう」という気持ちになります。

どんなに忙しくても、自然の中で命の力を感じられる――これこそが、農業を続ける一番の原動力かもしれません。

次回【シリーズ③】では、育った苗を畑に植え替える「定植作業」の様子を詳しくご紹介します。
長ネギが本格的に“地に根を張る”瞬間。

次回もお楽しみに！

株式会社クリーンライスでは、一緒に働いてくださる仲間を募集中です！

私たちが採用において最も大切にしているのは、「人柄」です。

ぜひ求人情報ページをご覧ください。皆さまのご応募を心よりお待ちしております！

詳しくはこちら！

皆さんこんにちは！

株式会社クリーンライス、更新担当の富山です。

【シリーズ①】はじめまして！石巻の長ネギ農家です！

実は弊社ではお米以外にも長ネギも作っていますので

今回からは長ネギについて書いていきます。

このブログでは、私たちが育てている「長ネギ」について、お話ししていきます。

「長ネギってどうやって育てるの？」
「石巻のネギって美味しいって聞いたけど、どうして？」
「農家ってどんな1年を過ごしているの？」

そんな疑問や興味に、私たちの畑からの視点でお応えしていけたらと思っています。
農業って、思った以上に奥が深くて面白い世界なんです。

■ 石巻の気候と土が育てる「甘いネギ」

石巻市は、宮城県の東部に位置する海沿いのまち。豊かな自然と港町ならではの気候が魅力です。

そんな石巻は、実は長ネギづくりにぴったりな環境でもあります。

• 海から吹く風にはミネラルがたっぷり含まれていて、作物に良い影響を与えてくれます。

• 朝晩の寒暖差がしっかりあることで、野菜に甘みがのります。

• 土壌は水はけが良く、ネギのような根の深い野菜に最適です。

つまり、**石巻の土地そのものが「美味しいネギを育てる条件を自然に持っている」**のです。

私たちは、この土地のポテンシャルを活かして、まっすぐで甘くて、香りの良いネギを目指して栽培に取り組んでいます。

■ 組織で取り組む“現代型ネギづくり”

私たちの農園は、いわゆる「家族経営」ではありません。
複数のスタッフでチームを組み、専門的な技術と役割分担を生かして、効率的かつ高品質なネギづくりに励んでいます。

たとえば――

• 畑の土づくりや作付計画を立てる農場長

• 育苗に特化したスタッフ

• 雨の日も収穫に対応できる出荷・加工担当

• 地域の直売所や飲食店との調整を行う営業担当

それぞれがプロとして責任と誇りを持ち、同じ目標「おいしいネギを届ける」ために協力しています。

「農業＝一人でやるもの」というイメージを持っていた方には、少し意外かもしれませんが、現代の農業はチームプレーが主流になりつつあります。

■ 食べた人が笑顔になるネギを

私たちが育てているネギは、白くて甘みがあり、火を通すととろけるような食感が特徴です。

• 鍋に入れれば、じゅわっと汁を吸ってとろける甘さ。

• 焼きネギにすれば、外は香ばしく、中はねっとり濃厚な味わい。

• 味噌汁やうどんにひと振りすれば、香りが立ってホッとする一品に。

「自分たちが毎日食べたくなるネギ」を合言葉に、手間を惜しまず育てています。

次回もお楽しみに！

株式会社クリーンライスでは、一緒に働いてくださる仲間を募集中です！

私たちが採用において最も大切にしているのは、「人柄」です。

ぜひ求人情報ページをご覧ください。皆さまのご応募を心よりお待ちしております！

詳しくはこちら！

皆さんこんにちは！

株式会社クリーンライス、更新担当の富山です。

お米農家の未来 〜受け継ぐ誇り、拓く新しいかたち〜

ふっくらした炊き立てのごはん。

それが私たちの食卓に並ぶまでには、多くの人の手間と想いが込められています。
特に、その中心にいるのが「お米農家」のみなさんです。

日本の農業の象徴とも言えるお米作り。しかし今、その現場は大きな転換期を迎えています。
今回は、「お米農家の未来」について、現状の課題、そこから見える可能性、そして次の時代への希望を一緒に考えてみましょう。

◆ 高齢化と後継者不足という現実

現在、日本の農業人口のうち65歳以上が約7割を占めています。
とりわけお米農家においては、高齢の方々が主力を担っており、「あと10年後もこの田んぼは耕されているだろうか」と心配される地域も少なくありません。

さらに、若い世代が都市部へ流出し、農業を継ぐ人が年々減少していることも深刻な課題です。
「田んぼはあるのに、作り手がいない」――そんな光景が全国各地で広がりつつあります。

◆ 米価の下落と経営の厳しさ

もう一つの問題が、「お米の価格」。
消費者にとっては嬉しい“安さ”ですが、生産者にとっては収入減に直結します。

大量生産・大量消費の時代とは違い、今は消費量も減少傾向。
輸入食品との競争もあり、価格競争に巻き込まれたお米農家は「作っても儲からない」という厳しい状況に置かれてしまうことも。

このように、「人手不足」「価格低迷」という二重苦に直面し、多くの農家が経営の継続を悩む時代になっています。

◆ それでも希望がある。お米農家に広がる新しい風

そんな中でも、お米農家の未来には確かな希望が見え始めています。

たとえば――

✅ 若手農家のチャレンジ

「米作りをかっこよく、そして持続可能に」
SNSで発信しながら、農業のイメージを刷新しようとする若手農家が増えています。彼らは、自分たちの手で地域を守り、米の魅力を伝える伝道師でもあります。

✅ スマート農業の導入

ドローンによる農薬散布、自動運転の田植え機、データで天候や土壌を管理するAIツール――
テクノロジーの進化により、農作業の省力化・効率化が現実に。体力や経験に頼りがちだった農業の常識を変える新たな力です。

✅ ブランド米・加工品による差別化

「◯◯産コシヒカリ」「棚田米」「低農薬米」など、地域性や栽培方法を活かしたブランド米の需要が拡大。さらに、米粉スイーツやお米由来のスキンケア商品など、“お米の新しい価値”が見直されています。

◆ 地域とつながる、未来をつなぐ

お米作りは、一人ではできません。
水を引くための用水路、刈り取った稲を干す広場、集落での手入れや収穫の助け合い――お米には「人と人のつながり」が欠かせないのです。

今、地域との連携を大切にした「農泊（農業民泊）」や「田んぼ体験イベント」など、都市と地方を結び直す取り組みも始まっています。
都会の子どもたちが、田んぼで泥んこになりながらお米作りを体験する。そんな風景が、未来への希望を育んでいます。

まとめ 〜一粒の米から未来を耕す〜

お米農家の未来は、決して平坦ではありません。
けれども、古代から現代まで、何千年もこの国でお米を作り続けてきた人々の営みは、今も変わらず受け継がれています。

伝統と技術を守りながら、時代に合わせた変化を受け入れていく――
そんな柔軟さと熱意こそが、お米農家の未来を切り拓く鍵になるはずです。

私たちにできること。それは、日々のお米を「ありがたい」と感じながら味わうことかもしれません。
一粒一粒に込められた想いを、しっかりと噛みしめていきましょう。

次回もお楽しみに！

株式会社クリーンライスでは、一緒に働いてくださる仲間を募集中です！

私たちが採用において最も大切にしているのは、「人柄」です。

ぜひ求人情報ページをご覧ください。皆さまのご応募を心よりお待ちしております！

詳しくはこちら！

皆さんこんにちは！

株式会社クリーンライス、更新担当の富山です。

日本のお米の歴史と文化 〜一粒に込められた日本人のこころ〜

私たちの食卓に欠かせない「お米」。

炊きたての香り、ふっくらした食感、そしてどこか安心感を覚えるあの味。

けれど、このお米が、単なる食材を超え、日本文化の中でどれほど大きな意味を持っているかご存知でしょうか？

今回は、日本におけるお米の歴史と文化的な役割について、じっくり紐解いていきます。

◆ お米の歴史は弥生時代から始まった

日本で本格的な稲作が始まったのは、約2,300年前の「弥生時代」だとされています。
中国大陸から渡ってきた稲作技術が九州北部を中心に広がり、やがて本州全域へと普及しました。

それまでは狩猟や採集、畑作が中心だった生活が、「水田稲作」という新たな農法によって大きく変化。
定住化が進み、集落が発展し、やがて国の形成へとつながっていきます。

つまり、お米は単なる「食べ物」ではなく、日本社会の土台を築いた立役者だったのです。

◆ 稲作と神事の深い関わり

お米は、古来より「神聖な作物」としても扱われてきました。

春の「田植え」には豊作を願う祭りが、秋の「収穫」には感謝を伝える行事が行われます。
たとえば、伊勢神宮では毎年「新嘗祭（にいなめさい）」という儀式が行われ、天皇自らが新米を神に捧げ、感謝の意を表します。

また、日本各地の神社では「お米」を御供物として奉納する風習も残っており、こうした風景は、稲作が単なる農業を超えて「日本人の信仰」や「心のよりどころ」に深く根付いている証です。

◆ 貨幣としての「米」？ 江戸時代の米本位制

お米が「お金」としても扱われていた時代があるのをご存知でしょうか？

江戸時代には、武士の給料は「石高（こくだか）」というお米の量で表されていました。
1石（こく）は、成人男性が1年間食べる米の量に相当します。つまり、年収＝米の量、という時代だったのです。

また、米相場が全国の経済を左右するほど重要で、現代の株式市場のような役割も果たしていました。
当時の人々にとって、お米はまさに「命の糧」であり、「財産」でもあったわけです。

◆ 暮らしの中に息づく「米文化」

お米は、食べるだけにとどまりません。
もち米から作られる「お餅」、発酵させて造る「日本酒」、米ぬかを活用した「ぬか漬け」や「ぬか床」など、その加工方法も多種多様。生活のあらゆる場面に登場します。

年末年始には「鏡餅」、節句には「ちまき」や「赤飯」など、行事食としても深く根付いていますよね。
こうした風習は、今も家族の絆や季節の節目を大切にする文化として大切に受け継がれています。

◆ 未来へつなぐ「日本のお米」

現代では食の多様化が進み、パンやパスタ、世界各国の料理も身近になっていますが、それでもなお、お米が主食として愛されているのは、日本人の心に深く根差しているからこそ。

最近では、地元の品種や有機栽培米、低アレルゲン米なども注目されており、伝統と革新が交差する面白さも増しています。

これからの時代も、日本のお米文化は形を変えながら、私たちの暮らしに寄り添い続けることでしょう。

まとめ

お米は単なる「主食」ではなく、日本の歴史や信仰、暮らしに深く関わる存在でした。
その一粒一粒には、先人たちの知恵と祈り、そして日本人の精神が詰まっています。

次回もお楽しみに！

株式会社クリーンライスでは、一緒に働いてくださる仲間を募集中です！

私たちが採用において最も大切にしているのは、「人柄」です。

ぜひ求人情報ページをご覧ください。皆さまのご応募を心よりお待ちしております！

詳しくはこちら！

皆さんこんにちは！

株式会社クリーンライス、更新担当の富山です。

シリーズ6: お米をもっと楽しむ絶品レシピ集

今回は、お米を使ったレシピをテーマに、簡単で美味しく、そしてお米の魅力を存分に楽しめるアイデアをご紹介します！

炊きたてご飯をさらに美味しく、余ったご飯を活用するレシピなど、さまざまなシーンで役立つ内容をお届けします。

お米の可能性は無限大！

お米は、日本人の主食として長い間愛されてきましたが、実は和食だけでなく、洋食やデザートにも応用が可能です。

今回のレシピ集では、伝統的な使い方から少し意外なアレンジまで、幅広いレシピをご提案します。

レシピ1: アレンジおにぎり

おにぎりはシンプルだからこそ、ちょっとした工夫で大きく変わります。

今回は、見た目も味も楽しいアレンジおにぎりをご紹介します。

基本の具材プラスα

チーズ＆ツナ: ツナマヨおにぎりにとろけるチーズを加えると、濃厚な味わいに変身！

電子レンジで軽く温めると、さらに美味しくなります。

アボカド＆クリームチーズ: ダイス状に切ったアボカドとクリームチーズを混ぜ込み、しょうゆを少々プラス。

和風と洋風の絶妙なバランスです。

キムチ＆納豆: ピリ辛のキムチとネバネバの納豆を合わせたパンチのあるおにぎり。

食べ応え抜群です！

トッピングで変化を楽しむ

海苔の代わりに、白ごまや青のりを表面にまぶすと香りが引き立ちます。

上に梅干しやイクラを載せれば、見た目にも豪華なおにぎりに。

レシピ2: ライスプディング（お米のデザート）

余ったご飯を活用した簡単デザート、「ライスプディング」。

日本ではまだ馴染みが薄いかもしれませんが、海外ではポピュラーなスイーツです。

材料（2人分）

余ったご飯: 1カップ
牛乳: 200ml
砂糖: 大さじ2
バニラエッセンス: 数滴
シナモンやフルーツ（トッピング用）

作り方

鍋に牛乳とご飯を入れ、中火で煮込みます。
砂糖を加え、木べらで混ぜながらとろみがつくまで煮ます。
バニラエッセンスを加えて火を止めます。
器に盛り付け、シナモンやフルーツをトッピングして完成！
濃厚でクリーミーな味わいは、温かくても冷たくても楽しめます。

お子さまのおやつにもぴったりです。

レシピ3: お米のピザ風

ご飯をピザの生地に見立てたユニークなレシピです。

外はカリッと、中はもちもちの食感が楽しめます！

材料（1枚分）

ご飯: 茶碗2杯分
卵: 1個
ピザ用チーズ: 適量
トマトソース（またはケチャップ）: 大さじ2
お好みの具材（ベーコン、ピーマン、トマトなど）

作り方

ボウルにご飯と卵を入れ、よく混ぜます。
フライパンに薄く油を引き、ご飯を丸く平らに広げます。
中火で片面を焼き、ひっくり返してもう片面も焼きます。
トマトソースを塗り、具材とチーズを載せ、蓋をしてチーズが溶けるまで加熱すれば完成！

レシピ4: 和風チャーハン

ご飯を使った定番料理「チャーハン」に和のテイストを加えてみましょう。

材料（2人分）

ご飯: 茶碗2杯分
醤油: 大さじ1
バター: 10g
鰹節: 1袋
刻みねぎ、しらす: 適量

作り方

フライパンにバターを熱し、ご飯を加えて炒めます。
醤油を回し入れ、全体に絡ませます。
鰹節としらすを加え、さらに炒めます。
刻みねぎを散らして完成！
バターと醤油の香ばしさが食欲をそそる一品です。

レシピ5: お米のスープリゾット

余ったご飯を活用して、手軽に作れるスープリゾットはいかがでしょうか？

材料（2人分）

ご飯: 茶碗1杯分
チキンスープ: 400ml
野菜（玉ねぎ、にんじん、ほうれん草など）: 適量
生クリーム: 大さじ2
パルメザンチーズ: 適量

作り方

鍋にチキンスープを入れ、野菜を煮ます。
ご飯を加え、弱火で煮込みます。
生クリームを加え、全体をなじませます。
器に盛り付け、パルメザンチーズをかけて完成！
クリーミーで温かい一品は、肌寒い季節にもぴったりです。

次回は「日本のお米の歴史と文化」！

いかがでしたか？

お米は主食としてだけでなく、さまざまな形で楽しめる万能食材です。

次回は、お米が日本の文化や歴史にどのように根付いてきたのかを紐解いていきます。

どうぞお楽しみに！

株式会社クリーンライスでは、一緒に働いてくださる仲間を募集中です！

私たちが採用において最も大切にしているのは、「人柄」です。

ぜひ求人情報ページをご覧ください。皆さまのご応募を心よりお待ちしております！

詳しくはこちら！

皆さんこんにちは！

株式会社クリーンライス、更新担当の富山です。

シリーズ5: 美味しいお米を作るための農家の工夫とこだわり

今回は、美味しいお米を作るために私たちが日々行っている工夫や、田んぼでの具体的な取り組みについてたっぷりとお話しします。

お米は、ただ種を蒔いて育てるだけではありません。

収穫までの間に、数え切れないほどの努力と知恵が詰まっているんです！

土作り: お米作りの基盤

「良いお米は良い土から」という言葉があります。

土作りは、私たちが最も大切にしている工程のひとつです。

1. 土壌の健康を保つために

私たちは、化学肥料に頼りすぎず、有機肥料や堆肥を使って土を豊かにしています。

堆肥には、落ち葉や野菜くずなどを発酵させたものを使用。

微生物が活発に働くことで、土がフカフカになり、栄養をたっぷり含んだ状態に整えます。

2. 土壌診断と改良

田んぼごとに土壌診断を行い、必要な栄養素を見極めます。

カルシウムやマグネシウムなど、稲が必要とする微量栄養素を補うことで、健康的に育つ環境を作ります。

水管理: お米の命を守る作業

水田で育つお米にとって、水の管理は命とも言える作業です。

1. 水の流れを計算する

田んぼには適切な量の水を張ることが求められます。

多すぎると根が腐る危険があり、少なすぎると乾燥してしまいます。

そのため、用水路や排水路の設計にも細心の注意を払っています。

2. 水温の調整

水温が冷たすぎると稲の成長が遅れ、暖かすぎると病害虫が発生しやすくなります。

水を適切に循環させ、最適な温度を保つことで、稲がストレスなく育つよう配慮しています。

3. 農家同士の協力

地域の農家同士で用水路を管理し、水を効率的に分け合うことも大切なポイントです。

この協力体制が、地域全体のお米の品質向上につながっています。

自然の力を最大限に活用

お米は、自然と密接に関わりながら育つ作物です。

そのため、私たちは自然の力を活かす工夫をしています。

1. 太陽と風を味方に

稲が十分に光合成を行えるように、田んぼの周囲の木を適切に剪定して日光が均等に当たる環境を作ります。

また、風通しを良くすることで病害虫を防ぎ、稲の健康を保ちます。

2. 天然の防虫対策

化学農薬を減らすために、田んぼの周囲にハーブや植物を植えて害虫を遠ざける「コンパニオンプランツ」という方法を採用しています。

また、カエルや鳥など、天敵となる生き物を積極的に田んぼに招く工夫もしています。

気候変動への対応

近年の気候変動により、米作りも新たな課題に直面しています。

急な豪雨や猛暑など、予測しづらい気候条件に対応するための取り組みをご紹介します。

1. 品種改良

高温でも耐えられる品種や病気に強い品種を選ぶことで、収量や品質を安定させています。

2. 災害に備えた田んぼ作り

水はけが良くなるように土壌を改良したり、大雨に備えて排水設備を整えるなど、田んぼを守るための工夫を行っています。

お米の品質を守る収穫後の工夫

お米の美味しさは、育てる過程だけでなく、収穫後の処理にも大きく影響します。

1. 乾燥のこだわり

収穫後、稲を乾燥させる際には温度管理が重要です。

急激に乾燥させるとお米の粒が割れてしまうため、時間をかけて丁寧に乾燥させます。

2. 精米技術

精米する際にも、外側の糠（ぬか）を取りすぎないように工夫します。

これにより、栄養価を保ちながら美味しい白米に仕上げます。

地域とのつながり

美味しいお米を作るためには、地域全体での協力が欠かせません。

私たちは地元の農家や住民と連携しながら、地域全体の田んぼを守っています。

1. 地域イベントでの交流

田植え体験や収穫祭などのイベントを通じて、お米作りの魅力を伝えています。

地域の子どもたちに稲作体験をしてもらうことで、次世代に農業の大切さを伝えています。

2. 地産地消の推進

地域で育てたお米を地元で消費する「地産地消」の取り組みを行っています。

地域の学校や飲食店に新鮮なお米を届けることで、地域の食文化を支えています。

次回は「お米をもっと楽しむ絶品レシピ集」

ここまで読んでくださりありがとうございます！

次回は、お米を使った美味しいレシピをご紹介します。

炊きたてのご飯を使った簡単アレンジから、ちょっとした贅沢レシピまで、幅広くお届けしますのでお楽しみに！

株式会社クリーンライスでは、一緒に働いてくださる仲間を募集中です！

私たちが採用において最も大切にしているのは、「人柄」です。

ぜひ求人情報ページをご覧ください。皆さまのご応募を心よりお待ちしております！

詳しくはこちら！

皆さんこんにちは！

株式会社クリーンライス、更新担当の富山です。

本日は第４回米農家雑学講座！

今回は、黄金の季節！稲刈りと新米ができるまでについてです。

今回は、収穫の季節である秋の田んぼについて、稲刈りの作業から新米が皆さまの食卓に届くまでの道のりをじっくりお話しします。

この時期は、私たち農家にとって特別な意味を持つ、感動と達成感にあふれた季節です。

黄金色に輝く田んぼ

秋の田んぼは、まるで黄金色のじゅうたんのように美しく輝きます。

この風景を目にするたび、春から夏にかけての努力が報われたような喜びを感じます。

稲の穂先が垂れ下がり、風に揺れる姿は、本当に美しいものです。

1. 収穫前の準備

稲刈りに向けて、まずは田んぼの状態をチェックします。

稲穂が黄金色になり、粒がしっかりと熟しているかを見極めます。

このタイミングを間違えると、お米の味や品質に影響が出るため、農家の経験が試される重要なポイントです。

稲刈りの作業

いよいよ稲刈りが始まります。

この作業は、米作りの最終ステップであり、1年間の成果が形になる瞬間です。

1. コンバインの活躍

稲刈りの主役は「コンバイン」と呼ばれる収穫用の機械です。

コンバインは、稲を刈り取るだけでなく、脱穀（稲穂からお米を取り出す作業）まで同時に行う優れものです。

この機械のおかげで、広い田んぼも効率的に収穫できます。

2. 手作業の重要性

コンバインが入れない田んぼの隅や細かい部分は、手作業で稲を刈り取ります。

腰をかがめて一束ずつ刈る作業は体力が必要ですが、手作業ならではの丁寧さで、すべての稲を無駄なく収穫します。

収穫後の工程

稲刈りで集められた稲は、そのままではまだ「玄米」にもなっていません。

次のような工程を経て、食卓に届く状態に仕上げていきます。

1. 乾燥

刈り取った稲は、まず乾燥機にかけられます。

適切な水分量になるまで乾燥させることで、お米の保存性や味が向上します。

2. 脱穀

乾燥した稲から、稲穂を取り除く作業を行います。

これで「もみ」の状態になります。

3. 籾すり（もみすり）

もみを取り除いて玄米にする工程です。

玄米はそのままでも食べられますが、ほとんどの場合はさらに精米して白米にします。

4. 精米

玄米を白米に仕上げる工程です。

精米度を調整することで、七分づきや五分づきなど、健康志向の方にも対応したお米を作ることができます。

新米の喜び

収穫されたばかりのお米は「新米」として特別な価値があります。

新米は、水分が多く、炊き上がりがふっくらとして甘みが強いのが特徴です。

初めて新米を炊く瞬間は、農家にとっても感動的なひとときです。

稲刈りのエピソード

稲刈りは、農家にとって家族総出のイベントでもあります。

子どもたちが手伝いながら笑顔で稲を刈る様子や、疲れた体を温めるためにお茶休憩をするひとときは、何よりも大切な思い出となります。

新米が届くまでの想い

私たちが育てたお米が、皆さまの食卓に届き、美味しいご飯として楽しまれることが私たちの喜びです。

稲刈りを終えると、「今年も美味しいお米をお届けできた」という達成感に包まれます。

次回は「美味しいお米を作る工夫とこだわり」

稲刈りが終わった後も、農家の仕事は続きます。

美味しいお米を育てるためにどんな工夫をしているのか、次回じっくりとお話しします。

どうぞお楽しみに！

株式会社クリーンライスでは、一緒に働いてくださる仲間を募集中です！

私たちが採用において最も大切にしているのは、「人柄」です。

ぜひ求人情報ページをご覧ください。皆さまのご応募を心よりお待ちしております！

詳しくはこちら！

皆さんこんにちは！

株式会社クリーンライス、更新担当の富山です。

本日は第３回米農家雑学講座！

今回は、夏の田んぼとお米の成長！水管理の重要性についてです。

今回は、苗がぐんぐん成長する夏の田んぼについて、私たち農家が行っている管理作業や、自然とともに育つお米の魅力をたっぷりとお伝えします。

夏の田んぼとお米の成長

田植えを終えた苗たちは、初夏の日差しを浴びながら少しずつ大きくなります。

この時期、田んぼの風景は緑一面の絨毯のように美しく変わり、生命の息吹を感じさせてくれます。

1. お米の成長ステージ

夏の間、お米は以下のようなステージで成長していきます：

分げつ期（ぶんげつき）: 苗が根を伸ばし、株が増えていく時期。

この時期の環境が、秋の収穫量に直結します。

穂が見える前の成長期: 背丈が伸び、葉がしっかりと開きます。

この段階で、強風や害虫から稲を守る対策が必要です。

穂揃い期: 稲の穂が揃い始め、秋の黄金色に向けて準備が整います。

2. 夏の日差しと水の重要性

お米が健康に成長するためには、太陽の光と十分な水が必要不可欠です。

特に夏の暑い時期には、田んぼの水量が蒸発しやすいため、細かな水管理が求められます。

田んぼの水管理の重要性

お米は水田で育つ植物です。

そのため、田んぼに適切な水を張ることは、お米作りの基本中の基本です。

水管理の方法について、少し詳しくお話しします。

1. 水管理の目的

温度調整: 水があることで、田んぼの温度が安定し、稲が熱によるストレスを受けにくくなります。

病害虫予防: 水を一定の高さに保つことで、病害虫の発生を抑える効果もあります。

栄養の循環: 水が土の中の栄養を均一に広げ、稲が均等に成長します。

2. 日々の見回り

夏の田んぼでは、朝夕の涼しい時間帯に水の状態を確認するのが日課です。

水の量だけでなく、土がしっかりと水分を吸収しているか、雑草が生えていないかもチェックします。

3. 水の供給方法

田んぼへの水の供給は、用水路を使うことが一般的です。

私たちの地域では、農家同士で水のスケジュールを調整しながら効率的に管理しています。

田んぼの生態系と生き物たち

夏の田んぼは、お米だけでなく多くの生き物たちの住処でもあります。

この豊かな生態系が、私たちの農業を支える重要な役割を果たしているのです。

1. カエルの合唱

夏の夜になると、田んぼからはカエルたちの合唱が聞こえます。

カエルは害虫を食べてくれる頼れる仲間でもあります。

2. メダカやトンボ

田んぼの水の中にはメダカが泳ぎ、空にはトンボが飛び交います。

これらの生き物たちが自然のバランスを保ちながら、田んぼを豊かにしてくれます。

3. 土壌を守る微生物

田んぼの土の中には、目に見えない微生物たちが住んでいます。

これらが稲の根に必要な栄養を供給し、健康な成長を助けてくれるのです。

夏の田んぼと農家の生活

夏の田んぼは、朝から夕方まで管理作業が続きます。

田んぼを歩き回ることは大変ですが、緑に囲まれた風景や風の心地よさに癒されながらの作業は、何物にも代えがたい時間です。

1. 大変さと喜び

暑さや蚊との戦いは夏ならではの大変さですが、毎日少しずつ大きくなる稲の姿を見ると、「今年も頑張ってよかった」と感じます。

2. 家族での作業

家族みんなで田んぼの見回りをしたり、生き物を観察しながら作業をする時間は、家族の絆を深める大切な時間でもあります。

次回は稲刈りの季節！

夏を過ぎ、秋になるといよいよ稲刈りの時期がやってきます。

黄金色に染まった田んぼの風景や、収穫の喜びについて、次回たっぷりとお届けしますので、どうぞお楽しみに！

株式会社クリーンライスでは、一緒に働いてくださる仲間を募集中です！

私たちが採用において最も大切にしているのは、「人柄」です。

ぜひ求人情報ページをご覧ください。皆さまのご応募を心よりお待ちしております！

詳しくはこちら！

皆さんこんにちは！
株式会社クリーンライス、更新担当の富山です。

本日は第２回米農家雑学講座！

今回は、田植えについてです

田植えの季節！田んぼが生命で満ちる春

今回は、米作りのハイライトとも言える「田植え」について、準備から作業、そしてその魅力に至るまで詳しくお話しします。

田植えの準備

田植えは、米作りの中でも大きな節目となる作業です。

そのため、準備はとても慎重に進めます。

1. 土作り

田んぼに苗を植える前に、土を耕して栄養を与えます。

冬の間に硬くなった土を「代かき」と呼ばれる作業でふわふわにします。

この作業では、肥料をしっかり混ぜ込み、苗が成長しやすい環境を整えます。

2. 水張り

耕した田んぼに水を張ります。

この水が苗を守り、成長を助ける重要な役割を果たします。

田んぼの水面が青空を映し出す風景は、まさに春の田舎の象徴です。

3. 苗の準備

ビニールハウスや育苗箱で大切に育てた苗を田んぼに移す準備をします。

この段階で、苗が健康で均一に育っているかを確認します。

田植えの風景

田植えの方法は、機械を使う場合と手作業の場合があります。

それぞれの作業風景をご紹介します。

1. 田植え機を使った作業

現在、多くの農家では田植え機を使用しています。

田植え機は、数時間で広い田んぼに苗を植えることができる頼れる存在です。

ただ、苗を植える間隔を調整したり、機械が植えきれない隅の部分を補うために、手作業が必要なこともあります。

2. 手作業での田植え

田んぼの端や狭い場所では、昔ながらの手植えを行います。

足を泥に入れながら、1本1本苗を植える作業は、身体に負担がかかる一方で、自然を身近に感じられる貴重な時間でもあります。

泥の感触や苗を植える瞬間の手応えは、機械作業では味わえない魅力があります。

田植えと田んぼの生命

田植えが終わると、田んぼは一気に命に満ちた空間へと変わります。

1. 田んぼの音

田んぼでは、カエルの合唱や風に揺れる水面の音など、自然の調べが響きます。

この音を聞きながら作業をするのは、私たち農家にとって癒しのひとときです。

2. 生き物たちの訪れ

春の田んぼには、カエルやトンボ、小さな魚たちが集まってきます。

生き物たちが田んぼを舞台に織りなす小さな生態系は、自然の豊かさを感じさせてくれるものです。

田植え後の景色

田植えが終わった田んぼは、緑と水のコントラストが美しい風景を生み出します。

この時期の田んぼは写真映えも抜群で、多くの方がその美しさに感動されます。

田植えに込める思い

田植えはただの作業ではありません。

それは、農家にとっての希望の始まりであり、家族や地域の絆を深める時間でもあります。

「この苗が立派に育ちますように」と願いながら行う田植えは、私たちにとって特別な行事です。

次回は夏の田んぼ！

田植えが終わった後、苗がどのように成長していくのか、夏の田んぼの風景や管理方法について次回お話しします。

自然とともに育つお米の魅力を引き続きお楽しみください！

以上、第２回雑学講座でした！

次回の第３回もお楽しみに！

株式会社クリーンライスでは、一緒に働いてくださる仲間を募集中です！

私たちが採用において最も大切にしているのは、「人柄」です。

ぜひ求人情報ページをご覧ください。皆さまのご応募を心よりお待ちしております！

詳しくはこちら！

皆さんこんにちは！
株式会社クリーンライス、更新担当の富山です。

いよいよ寒くなってきましたが、皆さん元気に過ごされていますか？

風邪をひかないよう、防寒対策を徹底していきましょう！

さて、本日からシリーズ更新が始まります！

株式会社クリーンライス監修！
米農家雑学講座！

お米に関する豆知識を毎回少しずつお届けしたいと思います。

記念すべき第１回目のテーマは！

稲作の始まりについてです！

稲作の始まり！種まきから苗作りまで

今回は、米作りの最初のステップである「種まき」から「苗作り」までの流れを詳しくご紹介します。

お米作りは、この段階からすでに愛情と手間がたっぷりと注ぎ込まれるんです！

種まきの準備は冬から始まる

お米作りは、一年を通じて行われる作業の連続です。

中でも春の種まきに向けた準備は、冬の間から始まります。

収穫後に保管していた「種もみ」を選別するところからスタートします。

種もみの選別

健康で丈夫な苗に育つかどうかは、ここでの選別がカギを握ります。

農家では、種もみを水に浸けて浮いてきたものを除く「比重選別」という方法を使うこともあります。

種もみの消毒

種もみを消毒し、病害虫から守ります。

これにより、健康的な発芽を促します。

浸種（しんしゅ）

選別された種もみを一定期間水に浸し、発芽を促します。

この期間の温度管理も重要で、春の訪れを待つようにじっくりと進められます。

苗作りの工程

春の気温が上がってくると、いよいよ苗作りが始まります。

これは、健康で丈夫な苗を育てるためのとても重要なステップです。

育苗箱の準備

特別な育苗用のトレーに土を詰めて準備します。

この土には、栄養たっぷりの肥料が混ぜ込まれており、苗がしっかり育つ基盤となります。

種もみを撒く

浸水処理が終わった種もみをトレーに均等に撒きます。

その上から薄く土をかぶせて、水をたっぷり与えます。

温度管理

トレーは、ビニールハウスや専用の育苗施設に並べられ、温度と湿度を細かく管理されます。

この段階では、苗が寒さに負けないように特に注意が必要です。

芽が出る瞬間の喜び

数日すると、小さな緑色の芽が顔を出します。

この瞬間は、農家にとって毎年心躍るひとときです。

芽が出た後も、毎日水やりや日光管理を行い、健康な苗へと育てます。

苗ができるまでの農家の工夫

苗作りには、農家ならではの工夫が詰まっています。

たとえば、昔ながらの知恵を活かした方法で寒暖差を調整したり、近年はテクノロジーを活用して水やりの量を最適化したりしています。

次回は田植え！

健康な苗が育ったら、次はいよいよ田んぼに植える「田植え」の段階に進みます。

春の田んぼがどのように変わっていくのか、そして田植えがどんな作業なのか、たっぷりとお伝えしますので、お楽しみに！

以上、第1回雑学講座でした！

次回の第２回もお楽しみに！

株式会社クリーンライスでは、一緒に働いてくださる仲間を募集中です！

私たちが採用において最も大切にしているのは、「人柄」です。

ぜひ求人情報ページをご覧ください。皆さまのご応募を心よりお待ちしております！

詳しくはこちら！